Свиньи сальных пород характеризуются хорошим качеством мяса и меньшей плодовитостью, чем у свиней других пород. Среди таких свиней хочется выделить крупную черную породу, являющуюся породой универсальной продуктивности.

Свиньи этой породы были выведены в Англии во 2ой половине девятнадцатого века, при скрещивании местной длинноухой свиньи с китайской и неаполитанской. В Россию эти свиньи были привезены из Германии и стали разводиться как плановая порода.

Любой опытный свиновод, с которым вы заведете разговор о свиньях мясной и беконной группы, выделит среди остальных эстонскую беконную породу. Свиньи этой группы выводят специально для получения постного мяса.

Эти свиньи были выведены в Эстонии, за что и получили свое название. Порода получилась при скрещивании немецких длинноухих свиней с датскими и шведскими ландрасами.

Самая известная свинья, относящаяся к мясосальной или, как ее еще называют, универсальной группе – крупная белая порода. Свиньи этой породы благодаря своим особенностям получили очень широкое распространение в России.

История становления этой породы свиней началась еще в конце 19го столетия, когда в Россию завезли не большое количество свиней английской крупной белой породы.